Las torrejas guatemaltecas, es otro de los platillos infaltables en la mesa chapina. Este delicioso postre es común verlo en las ferias o celebraciones especiales, en las que las familias se reúnen para compartir.

Ingredientes:

Para las Torrejas:

Cantidad de pan dulce o de manteca redondo según la cantidad de comensales
De 1 a 2 vasos de crema de leche
Claras de huevo para envolver el pan
Aceite para freír
Azúcar cantidad necesaria para endulzar la crema

Para la Miel:

Agua
Canela en raja o en palo
Azucar cantidad necesaria para endulzar el agua
Esencia de Vainilla
Vino dulce

Preparación:

Corte el pan dulce por la mitad, saue con una cuchara un poco de migajón de cada pan y mezcle el migajón de todos los panes con la crema y el azúcar, coloque la tapa de los panes. Bata a punto de nieve las claras de huevo agregándole un poco de harina de trigo para que peque mejor al pan, envuelva los panes en huevo y fría hasta dejarlos bien doraditos. Luego ponga en una olla grande el agua el azúcar, canela, vainilla y el vino a hervir hasta que tome el sabor de todos los ingredientes. Pueden servirse de varias maneras: calientes con un poco de la miel por encima o frias o puede ahogarlas entre la miel desde un buen rato antes y servirlas de igual manera frias o calientes.

Buen Provecho.